Sushimi - Sushi Giapponese

riso, salmone, wakame, avocado, mango, edamame e sesamo al wasabi

riso, gamberi, mela, noci, avocado, rucola e maionese allo zafferano

riso, salmone, fragole, avocado, philadelphia, cipolla croccante, mandorle tostate e teriyaki

Riso, salmone, carciofini, pomodorini Pachino, edamame, capperi, salsa yogurt e cipolla croccante

riso, salmone, avocado, edamame, mais, corn flakes e sesamo

olio, limone, peperoncino e zenzero

Pollo, edamame, olive e salsa agrodolce.

verdure wok, astice scottato e maionese alla soia

Wagyu, uova di quaglia e soia.

Cotoletta di branzino, cheddar, pomodori confit e spicy mayo.

cocktail di gamberi, valeriana e gambero in tempura

uramaki assortiti
24 pezzi

40 pezzi uramaki misti

6 nigiri, 6 hosomaki e 24 uramaki
36 pezzi

8 nigiri, 12 hosomaki e 32 uramaki
52 pezzi

4 nigiri, 4 hosomaki e 8 uramaki
16 pezzi

4 nigiri, 6 hosomaki e 16 uramaki
26 pezzi

olio, sale, pepe, limone e lampone

Sashimi di astice con salsa yuzu agrumata.

12 pezzi

Nigiri carne giapponese

a fantasia del sushi man
6 pezzi

6 pezzi

polpa di granchio surimi, cetrioli e uova di capelin

salmone, cetrioli, avocado, philadelphia e sesamo

Salmone, avocado, con sopra sashimi di salmone scottato e maionese alla soia, uova di capelin

Tonno, cetrioli, spicy maionese, salsa chiracha, sesamo al wasabi

uramaki con salmone, avocado e sesamo

Ricciola, cetrioli, philadelphia, jalapenos, salsa chiracha e sesamo wasabi

Salmone, cetrioli, lime, petto d'oca e pistacchio, spicy mayo

pistacchio, salmone, tartare salmone scottato, pepe rosa, menta e salsa teriyaki

Salmone, mango, cetriolo, sashimi di salmone, crema di cime di rapa e semi di girasole.

salmone, olio tartufato e tartufo scorzone estivo

Salmone, avocado, sashimi salmone, lemon curd, aneto, uova di salmone.

Hosomaki salmone in tempura, tartare salmone e polvere di pistacchio, salsa teriaky.

Branzino, cetriolo, nduja e cipollotto fresco.

Salmone, avocado, gambero alla piastra in salsa teriaky, philadelphia, lime, sale Himalaya, sesamo aromatizzato.

tonno, avocado, spicy maionese, lime zest, mandorle e sesamo

salmone, avocado, spicy mix di tartare, granella di pistacchio e sesamo

Salmone, cetrioli, sesamo, uova di quaglia e tartufo.

salmone, avocado, tartare di branzino, cioccolato fondente e lime zest

Salmone cotto al forno, avocado, crema di cavolfiore e cipollotto fresco.

Uramaki in tempura, salmone, fragola, philadelphia, krispy e salsa teriaky.

Salmone in tempura, philadelphia, arachidi, sesamo nero, mayo zafferano,salsa teriyaki

Uramaki in tempura, alga di soia, salmone, gambero, avocado, spicy maionese, salsa teriaky, lampone e kataifi.

salmone in tempura, tartare cocktail di gamberi e salsa teriyaki

Pollo,zucchina grigliata, arachidi e salsa teriyaki

Gambero in tempura, sashimi di avocado, crema di tabasco e sesamo.

Hosomaki salmone in tempura, philadelphia, pomodorino confit, cialda parmigiano, polvere di rucola, salsa teriaky.

Gambero in tempura, salmone scottato, spicy mayo, salsa teriyaki, krispy.

Gambero in tempura, pomodori secchi, sesamo aromatizzato, mayo tartufo, polvere di rucola.

zucchina in tempura, pomodori secchi, sesamo e salsa agrodolce

Mango, carota, cipolla di tropea caramellata, krispy, salsa agrodolce.

Hosomaki avocado in tempura, crema di cavolfiore, olive taggiasche e salsa balsamica.

Lemon curd e uova di tobiko.

Tartare di gambero rosso con mela e passion fruit.

Crema di cime di rapa, capperi e olive taggiasche.

Yuzu, avocado e lampone.

capasanta hotate scottata con salsa al mango, lemon curdo e sale dell'Himalaya
4 pezzi

bocconcini di pollo e patate

lager non filtrata 100% malto d'orzo, 5%, Sardegna

Japan pale lager, 5,2%, Giappone

cantina Uman Ronchi, Osimo, Marche

cantina Erste e Neue, Caldaro, Trentino Alto Adige

Oltre Po Pavese, Casteggio

Tenuta Il Pollenza

cantina Uman Ronchi, Osimo, Marche

cantine Simone Capecci, Ripatransone, Marche

Passerina Niamh cantina Bastianelli, Monte San Pietrangeli.

Cant. Casale Vitali. Montelparo

cantina Forchir, Pordenone, Friuli Venezia Giulia

Umani Ronchi, Osimo, Marche

cantina Simone Capecci, Ripatransone, Marche

Cant. Santa Sofia, Casteggio

Villa Torre, cantina Tavignano, Cingoli, Marche 18

cantina Erste e Neue, Caldaro, Trentino Alto Adige

Cant. Bastianelli, Monte San Pietrangeli

cantina Tramin, Bolzano, Trentino Alto Adige

cantina Cà Del Bosco, Franciacorta

cantina Monterossa, Franciacorta

cantina Balan, Trebaseleghe, Veneto

cantina Monterossa, Franciacorta

cantina Tavignano, Tavignano, Marche

Reims, Francia